¿Qué comemos?

 Fugazza

Parecida a la focaccia genovesa, la fugazza es uno de los muchos platos tradicionales argentinos influenciados por la cocina italiana. Se elabora con masa madre y se cubre con una generosa cantidad de cebollas caramelizadas. La corteza de la fugazza suele ser un poco más gruesa, pero de sabor neutro.

De vez en cuando se añaden al plato algunos ingredientes típicos del Mediterráneo, como aceitunas en rodajas, alcachofas o queso parmesano rallado. Sin embargo, la versión sencilla y tradicional, que incluye cebollas caramelizadas salteadas y orégano, sigue siendo la favorita de los argentinos.

Fuente: viajerocasual.com.ar