¿Qué comemos?
Locro
El locro es un guiso espeso y nutritivo que se originó en Sudamérica, mucho antes de la llegada de los conquistadores españoles. Este auténtico y tradicional guiso tiene numerosas variedades, pero la versión más famosa es el locro argentino, elaborado principalmente con granos de maíz blanco seco, carne y verduras.
El plato suele consistir en cortes de cerdo o ternera, así como costillas o despojos, mientras que algunas versiones pueden incluir salchichas y tocino ahumado. Otros ingredientes son granos de maíz seco (sémola de maíz), diversas especias y verduras como calabaza, patatas y boniatos.
Fuente: Viajero casual